AAK tillverkar vegetabiliska oljor och fetter som ersätter mjölkfett och kakaosmör. Deras produkter används också i chokladfyllningar, konfektyr och kosmetika. Företaget är verksamt globalt genom flera affärsområden med specifika fokus, och vissa projekt utvecklas tillsammans med kunder. De har störst närvaro i Nordamerika och Europa, och deras huvudkontor är beläget i Malmö.