Japansk konceptrestaurang ska öppna i Wallenstams lokaler i Göteborg

Ägarna till Evolushi i Göteborg planerar att öppna en ny japansk konceptrestaurang på Kungstorget 2 sommaren 2025, i fastighetsbolaget Wallenstams lokaler, framgår av ett pressmeddelande.

Restaurangen ska kombinera japansk mattradition med modern design. Ett öppet kök blir en central del i satsningen.

– Vi vill att gästerna ska se, dofta, höra och uppleva matlagningen,säger Tsolmonkhuu Munkhjargal, en av ägarna, och beskriver inspirationen för restaurangen som en "livfull japansk gata”.

Wallenstam ser positivt på samarbetet och på utvecklingen av Kungstorget som mötesplats.

– Vi är väldigt glada över att utveckla samarbetet vidare med ägarna bakom Evolushi och samtidigt bidra till att Kungstorget fortsätter att utvecklas med en ny, spännande restaurang och mötesplats, säger Anders Forsling, kommersiell kundchef på Wallenstam i Göteborg.